Ham mousse met Parmezaanroom
Een frisse zomer voorgerecht, heel simpel, vlug gedaan voor van de zon te kunnen genieten !
Voor 4 glazen :
250 g rauwe ham
250 g gewoon ham
2 g gelatine
1 eetlepel tomatenpuree
1/2 koffielepel piment d'Espelette
peper
250 g + 150 g verse room
20 g geraspte parmezaan
1 meloen
De ham in stukken snijden
In de mixer met tomatenpuree, piment en peper
Gelatine in koude water laten verzachten
Gelatine in een beetje warme water laten smelten en met de ham meng
Room kloppen en toevoegen
In vier glazen zetten en in de frigo laten koelen
De 12.5 ml room kloppen en parmezaan toevoegen
De glazen versieren met Chantilly en meloen
Smakelijk !
PS : Geen zout toevoegen, de ham en parmezaan zijn genoeg gezouten
